Borrelen in Broek
Een borrel die nooit zin heeft om naar huis te gaan.
De vrijdagborrel van het dorp
Vrijmibroek.
Op vrijdagmiddag schuift Broek in Waterland aan voor een borrel die begint als de werkweek stopt en pas eindigt wanneer Jeppe het licht uitdoet (of weer aan). Geen cocktailbar, geen reservering, geen dresscode — gewoon een bar waar je binnenloopt en een gesprek aanknoopt met de buurman. De bar is vol, de binnenplaats bruist en het team tapt alsof hun leven ervan afhangt (wat het ook een beetje doet).
Op zaterdag begint de borrel om tien uur 's ochtends en eindigt het om middernacht. Op zondag is het net zo vol, maar breien we er iets eerder een einde aan. Geen haast, geen programma, geen planning.
De borrelkaart is kort en goed. Bier van de tap, wijn uit eigen selectie, een negroni als je durft & limo voor wie rijdt.
De zaterdag
Vanaf 10:00. Tot het lichtje uitgaat.
De zaterdag begint rustig. Koffie op het terras, de krant of niks — maakt niet uit. Rond het middaguur schuift Broek aan: een tosti, soepje, iets van het krijtbord. Kinderwagens staan bij de deur, een hond onder de tafel, iemand die net heeft gewandeld en eigenlijk alleen een biertje wilde, maar toch blijft hangen voor de bitterballen.
Tegen vijf uur verandert de sfeer. De borrel glijdt over in het diner, de kaarsen gaan aan, en Mette loopt nét ietsje harder. Aan de bar zitten mensen die niet gaan dineren, maar ook niet van plan zijn om weg te gaan. Aan de tafels zitten stellen, gezinnen en groepjes vrienden uit Amsterdam die het dorp hebben ontdekt en niet meer terug willen. Ergens tussen de hoofdgerechten en de laatste ronde wordt het middernacht. En dan fietst iedereen naar huis — behalve wie er in de B&B slaapt.
Borrel reserveren, of toch liever lunchen?
De zondag
Kliekjesdag. Familiedag. Geen haastdag.
Zondag is anders. Geen diner, geen drukte, geen programma. Maar wel het hele dorp op het terras als de zon schijnt, kinderen die rondrennen op de binnenplaats, en het geluid van iemand die voor de derde keer vraagt of er nog appeltaart is.
Zondag is kliekjesdag — koelkasten leeg en gaan met die banaan. Dat betekent: wat er die week over is, komt op het bord. Soms soep, soms een stoofpot, soms iets waar de keuken zin in heeft. Geen vaste kaart, wel altijd iets warms. Erbij een glas wijn of een Texels van de tap, limonade van Roze Bunker voor wie rijdt, en een Broekerglaasje voor wie het rustig aan doet. Om acht uur gaat de deur dicht. Niet omdat we moeten, maar omdat zondag een keer op moet houden. Tot volgende week.
Praktische informatie
Borrelen in Broek in Waterland met goeie borrelhappen. Voor groepen én solo.
Borreltijden
Ergens in de wereld is het vijf uur. Vr 08:40–00:00. Za 10:00–00:00. Zo 10:00–20:00. Wo–Do 08:40–17:00.
Reserveren
Je kunt reserveren om te komen borrelen. Niet per se nodig — binnenvallen kan altijd.
Borrelhappen
Nootjes, olijven, bruin fruit uit de vetput en koude & warme happen om je vingers bij af te likken.
Groepsborrel
Borrel met je team, je familie of je buurt? Binnenplaats, Tuinzaal of de bar — bel ons voor de opties.